休闲农业是指利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农林牧渔生产、农业经营活动、农村文化及农家生活提供人们休闲，增进居民对农业和农村体验为目的的农业经营形态；是结合生产、生活与生态三位一体的农业，在经营上表现为产供销及旅游休闲服务等三级产业于一体的农业发展形式，是现代农业发展的一个重要途径。^[1]

休闲农业一方面生产的是包含了劳务形态的产品，其中间投入率小；另一方面其产品一般是为了满足人的最终消费，产品属于最终产品。由于休闲农业具有农业和旅游业的双重属性，所以它具有许多特征。

1.生产性

具有农业生产经营的特点，可以提供绿色和特色农产品，满足人们对食物的需要。休闲农业的产品就是在一定时期内生产并由最后使用者购买的产品。

2.自然性

与其他产业不同。休闲农业活动以农业自然生态本色为中心，农业与自然有着血肉般的联系。农业不是人类可独立完成的产业，必须由人类与自然共同完成。因此，人们在休闲农业中与农业接触，实际上也就是与自然接触。农业与旅游业的结合不是简单的转换，而是把农业中(种植业、养殖业、林业、牧业、渔业等)具有旅游资源部分的功能进行整合、发掘和利用。

使其充分满足人们回归自然的个性化需求。

3.文化性

休闲农业所涉及的动植物，均具有丰富的历史、经济、科学、精神、民俗、文学等文化内涵。利用这些有趣意的文化知识，可以设计多种多样的休闲农业游览项目，增加农业文化知识。休闲农业顺应现代旅游潮流的发展趋势。即追求闲雅温轻和适情顺生的生活格调。这种格调就其文化本质而言就是和谐、优美，它昭示着人与自然、人与人之间亲密的融合。

4.可持续性

就休闲农业的功能而言，就是要实现农业的持续协凋发展。休闲农业的建设严格按照生态农业的有关要求进行，允许在有害物质残留规定范围内适量使用化肥、农药，这不仅大大减少了对环境的污染，而且生态环境优美和生物多样性得以充分体现，植被覆盖率也大大高于一般农区。休闲农业旅游能将农业资源开发利用与自然生态保育、复育相结合，将农业景观欣赏与知识教育相结合，从而使生产、生活、生态有机地结合起来，这样既突出了第一产业在城市化和后丁业社会时期与地区经济发展的融合，也展示了21世纪人与自然和谐共存的环境目标5.市场性。

休闲农业的客源主流一般从城市流向农村，原因在于求异乃旅游最基本的驱动因素，城乡的差异、地域的差异、季节的差异造成了休闲农业旅游市场的这种定势性。休闲农业主要是为那些不了解、不熟悉和曾经熟悉农业和农村的城市人服务的，休闲农业的目标市场在城市。休闲农业的消费者群体及其特征主要有：

1)新生代阶层。刚涉足社会的青年人，是积极倡导休闲农业并身体力行的消费者群体。他们思想开放，观念更新快。容易接受新事物。城市人民的生活水平提高后，返璞归真的需求越来越强烈，他们希望能够体验一下农村的生活环境和生活方式。

2)高薪阶层。在丁作与竞争的巨大压力下，他们成为休闲消费的先行者，与新生代阶层构成了休闲消费的主力军。其购买享受与快乐不计成本，目的明确而单一：放松身心，强体健身，把去农村休闲看作是一种时尚。

3)工薪阶层。工薪阶层主要指大众休闲消费者群体。低廉与合理的价位是吸引他们的有力手段。工薪阶层的休闲消费需求往往受价格水平的限制，适合平民百姓的休闲农业方式会受到他们的欢迎4)老年消费者。随着中国进入老龄社会，老年人口在总人口巾的比重越来越大，老年消费者群体构成了休闲农业消费的大市场，其休闲消费不受时间限制，只要符合老年人的生理特点、价格合理，就能焕发他们的消费热情。特别是一些曾经参加过乡下劳动的老年人，更愿意去感受一下曾经单纯的农作生活。

农村天地广阔，空气新鲜，自然环境优美，山村野趣浓厚，绿色食品多样，农事活动新奇，乡土文化丰富，是一种别具情趣的享受，具有极大的吸引力，并成为人们外出休闲旅游的理想选择。休闲农业产生的主要原因如下：

第一、几百年来，人类一直致力于改造世界，而在新的世纪中，人类将会更多地致力于改造自身。据美同学者预测，在稍后几年，休闲的中心地位将会加强，人们的休闲概念将会发生本质的变化。在经济产业结构中，休闲产业的从业人员将占整个社会劳动力的70％～80％，休闲服务将从标准化和集巾化转向个性化，人们对休闲与健康之间的关系更加重视。因此，休闲农业将在经济发展中占据重要的位置。

第二、农村地域自然生态环境优美、空气清新，与高楼林立、嘈杂拥挤、污染严重的城市生活环境形成鲜明的对比。城市居民节假日期间到乡村旅游，可以满足回归自然、感受绿色的愿望。符合其旅游心理需求。尤其是近年来，随着中国工业化、城市化进程的加快，休闲农业的发展势头更为迅猛。

第三、休闲农业具有较强的参与性，正好满足了人们的体验需求。休闲农业作为一种直接的体验，可以为人们提供内在的自由感。人们参加休闲农业活动和社会互动的不同，会导致休闲投入程度的不同。人们可以现场参与农事活动，了解农业生产知识，亲自采摘农园的绿色蔬菜瓜果。品尝农家饭菜，体会农村生活，接触农村的乡土风情，参加农村举办的民问娱乐活动等。

第四、休闲农业旅游的路程较近，花费较低，适合以家庭为单位白费外出旅游的消费行为。

第五、从供给的角度来看，日前农业经营效益增速缓慢。而生产成本却在逐年增大，主要农产品的季节性、结构性“生产过剩”现象已经产生，农民的收入增长也比较缓慢。休闲农业的发展必然会带动农业及农村相关产业的发展。

第六、国家越富有，休闲时问就越多，经济综合实力就会得到增强。而休闲农业旅游将会变成推动经济发展的重要力量，使消费成为重要的生产动力。公休日的延长，长假的实施，带薪休假的兴起，为休闲农业旅游提供了条件。整体上中国公众普遍享有的国家法定假日全年为114d，其中一些群体的闲暇时间拥有量更多，比如学生的寒暑假，全年约140～160d；围家公务员以及外资企业管理人员享有“带薪休假”制度，全年约124d。

第七、高度发展的交通业为城市居民出行提供了便利。此外，私家车数量的快速增加，也为城市居民的农村旅游提供了方便条件。

1.政府主导模式

政府主导模式是在尊重农村经济发展规律的基础上，政府通过产业政策对休闲农业旅游进行倡导，制定鼓励政策，扶持和推动休闲农业的发展。但它的发展不是靠行政指令，而是以市场机制的自动调节来配置资源，实行运营市场化、人才市场化、服务市场化。

2.社区参与模式

农村社区内的居民受益是休闲农业旅游的核心内容。通过对农村居民的宣传教育，使当地居民意识到休闲农业旅游将给他们的社会、经济、环境带来影响。强调居民积极参与，还可让当地居民参与管理和经营，让他们从休闲农业旅游和实际发展中受益，关注休闲农业环境及设施，并积极地给予支持，满足大多数人的需要，逐渐减少对农业自然生态资源的依赖和破坏[。

3.营利性组织(企业)主导模式

由个人或股东所拥有的休闲农业设施是以利益最优化为基本准则的，市场高度敏感和资本优化配置使企业在顺应休闲农业时尚、紧跟时代潮流方面具有较大的灵活性，很好地满足了人们变化多样的休闲需求。旅游和农业管理部门应逐步脱离经营管理的主体地位，筹建休闲农业旅游开发公司，并按谁投资谁受益的原则，建立开放的多元性社会化投资机制和产权清晰的现代企业，切实按照市场经济方式和现代企业制度来运作和发展休闲农业。

休闲农业的功能主要表现在7个方面：

一是经济功能，可以为游客提供优质、绿色、生态、安全、健康的农产品，满足游客对休闲食品的需要；

二是游憩功能，可以为游客提供观光、休闲、体验、娱乐、度假等各种活动的场所和服务；

三是社会功能，可以促进城乡交流，增进农村社会发展，提升农民生活品质，有利于缩小城乡差距；

四是教育功能，可以为游客提供了解农业文化、学习农业知识、参与农业生产活动、感受农业景观的户外教学场所；

五是环保功能，可以保护和改善生态环境。维护自然景观生态，提升环境品质，并对游客进行现场的环保教育；

六是医疗功能，休闲农业区具有优美的自然环境、新鲜的空气、宁静的空间、生生不息的动植物、遍地绿色的草木，以及随处的鸟语花香，是最适合调剂身心及养生保健的场所；

七是文化功能，休闲农业与农村民俗文化、生活文化和产业文化相结合，可以为游客提供各种农村文化活动，促进农村文化发展。

发展休闲农业主要具有4个方面的意义：

一是可以充分开发利用农村旅游资源，调整和优化农业结构，拓宽农业功能，延长农业产业链，发展农村旅游服务业，促进农民转移就业，增加农民收入，为新农村建设创造较好的经济基础；

二是可以促进城乡统筹，增加城乡之间互动，城里游客把现代化城市的政治、经济、文化、意识等信息辐射到农村，使农民不用外出就能接受现代化意识观念和生活习俗，提高农民素质；

三是可以挖掘、保护和传承农村文化，并且进一步发展和提升农村文化，形成新的文明乡