购物服务是指一种为特定委托人(如学校、医院、协会和政府机构的雇员)服务的无店铺零售方式。

购物服务主要由商品售前服务、商品销售服务以及商品售后服务三个部分组成。

(一)购物服务环境的要求

购物环境直接影响客人购物消费决策和购物服务质量。商店的布置装潢应考虑客人的审美爱好，精心的布置和设计，能给客人以一种美好的视觉感受；同时，环境装饰还要考虑所卖商品的类别，使环境格局和所卖的商品形成相得益彰的效果。在营业场所的安排上，要便于客人做出购买商品的决定；要便于柜台服务员销售作业，还要做好商店卫生、商品卫生等工作。

(二)购物服务操作的要求

购物服务操作要求服务人员在服务过程中要掌握柜台服务语言知识，灵活运用柜台服务规范语言，待客有礼、微笑诚恳并注意语音语调，讲求道德修养；要求服务人员遵守仪容仪表规范，要着装整洁、统一，注意个人卫生。另外，服务人员要掌握各种商品知识，能够为客人提供商品信息和进行商品介绍、帮助客人进行购买决策。

(三)购物服务人员的技术要求

1．熟悉销售的商品，掌握商品的基本知识和销售服务技术

商店员工要熟练掌握所售商品的名称、产地、价格、用途、性能、型号、规格、特点、维修和保养等事项；同时应懂得一些商品学知识，知道商品流通的几个主要环节；做到一切为客人着想，耐心回答客人的问题和满足客人的合理要求，主动向客人介绍商品；提供销售服务时，动作要麻利干净，做到拿递快、称重快、计算快、包装快且美观。

2．掌握商品销售技巧，促进销售

饭店商品部的客人既有住店客，又有外来客；既有现实的购买者，又有潜在的购买者。客人类型不同，消费心理不同，服务方法和技术要求也不一样。商品部服务员要善于分析客人类型，掌握客人购物心理的变化规律，有针对性地进行促销，当好顾客参谋，从而促进商品销售。