质量监督是指有关机构通过对产品、服务、质量体系等进行连续的监视、验证和分析，以判断和督促其满足规定要求的活动或制度。

质量监督的形式主要有：

1.企业对产品质量的自我监督，一般由企业专职质量检验机构执行。

2.社会的质量监督，包括商业部门在收购产品时进行质量监督检验；工商行政部门通过商标登记对产品质量进行监督检验；市场管理部门对产品质量的监督；消费者、使用单位直接或通过消费者协会向企业反映质量问题，促使企业加强质量管理；社会舆论、保护消费者利益团体等对企业产品质量的监督等。

3.国家的监督检验，即由国家设立的质量监督检验机构，对企业的产品质量进行的监督检验，它在质量监督中起着重要的作用。

质量管理的具体方式包括生产认证、质量审核、评比检查、市场管理、标准化管理和消费者运动等。

质量监督有如下一些特点：

1.质量监督是一种质量分析和评价活动。监督的对象是产品、服务、质量体系、生产条件、有关的质量文件和记录等；

2.质量监督的依据是各种质量法规和产品技术标准；

3.质量监督的范围包括从生产、运输、贮存到销售流通的整个过程；

4.质量监督的目的是保护消费者、社会和国家的利益不受侵害，维护正常的社会经济秩序，促进市场经济的发展。