异常利润剔除法是指将其他业务利润、投资收益、补贴收入、营业外收入从企业的利润总额中剔除，以分析和评价企业利润来源的稳定性。当企业利用资产重组或股权投资等方式调节利润时，主要在这些科目中反映，因而对此类情况该方法特别有效。

异常利润是指上市公司通过一定的手段调节致使利润不正常的行为。目前上市公司的异常利润主要是通过其他业务利润、投资收益、营业外收入和补贴收入等来体现。

异常利润剔除分析法就是对形成的异常利润在确认后予以剔除，以正确界定上市公司利润。在具体运用时应注意以下几点：

1、应以企业对外投资章程、合同和董事会纪要为依据，根据财务会计制度进行调整，以分析和评价利润来源的稳定性。

2、将其他业务利润、营业外收入和补贴收入等与上市公司的利润总额进行结构比较分析，如果上述各项所占上市公司利润总额较大的比例，说明上市公司存在调节利润现象。