信息加工技术是对信息进行描述、分类、排序、转换、浓缩、扩充、创新等的技术。

信息加工技术的发展已有两次突破：从人脑信息加工到使用机械设备(如算盘，标尺等)进行信息加工，再发展为使用电子计算机与网络进行信息加工。

信息加工技术中涉及三大技术，即整理技术、测量技术和统计技术。

信息加工是将收集的市场信息进行分类、计算、分析、判断、整理，使之成为真实准确的信息资料的过程。各企业不断扩大智力投资，提高信息工作人员的素质，大量应用新信息加工技术。