作业时间是指完成一项工作或一道工序所需要的时间。它是工人直接对劳动对象进行加工，用于完成各个工序操作所消耗的时间，是定额时间的基本组成部分。

作业时间的基本特征是随每一被加工对象重夏出现。

作业时间按具体作业内容和范围可分为：

1、工步作业时间，即某一工步所含各项操作消耗时间之和。

工步是指在加工表面和加工工具（刀具）不变的情况下，所连续完成的那一部分工序。

2、工序作业时间，即按工序内容确定的作业时间，它是工序所含各工步操作消耗时间之和。

工序是指一个（或一组）工人在一个工作地（如一台机床）对一个（或若干个）劳动对象连续完成的各项生产活动的总和。它是组成生产过程的最小单元。若干个工序组成工艺阶段。

在以机器设备作业为主的工序，作业时间由基本时间和辅助时间两部分构成。而以手工作业为主的工序，不再做此区分。

1、基本时间：工人直接完成基本工艺加工，使劳动对象发生物理或化学变化所消耗的时间。如机器制造中的金属切削、焊接、铸锻等项作业时间，冶金中的金属熔炼时间，木材加工中的锯割时间，等等。

2、辅助时间：为保证基本工艺过程的实现而进行各种辅助性操作所消耗的时间。