17名外地消防员吃刨汤过土家年

平时举水枪扛云梯昨天亲自刮毛杀猪

17名外地消防员吃刨汤过土家年

消防员吃刨汤

□楚天都市报极目新闻记者 陈俊 通讯员 霍籽丞

腊月十八，离过年又近了。

“年猪到了！杀猪喽！”昨日上午，一辆载着大肥猪的货车驶进了湖北省恩施州来凤县消防救援大队。

即将到来的春节，来凤消防大队17名外地消防员响应号召，选择就地过年。大队领导决定，在队里杀年猪吃刨汤，让远离家乡的消防员们感受原汁原味的土家民俗和浓浓年味。平时举水枪扛云梯的手，这天用来刮毛杀猪，是种别样体验。热腾腾的刨汤端上，每个人的脸上都洋溢着快乐和对新春的祝福。

杀猪剃毛很新奇

昨日上午，货车停下后，年轻的消防员们纷纷上前，扯耳朵拉尾巴，把年猪往里拖，像孩子一样开心，场面欢快。众人按住，屠夫挥刀，年猪挣扎了几下，就没了动静。“没想到会这么顺利！”消防员贾昊原本以为杀猪是件难事。

站在一旁的大队后勤干部申龙龙笑着说：“队里有过年的味道了。”前几日，他还在为如何让“就地过年”过出暖心味而发愁。

入冬以来，面对严峻复杂的疫情防控形势，各地倡导就地过年。来凤县消防救援大队教导员孙龙在微信群里发出这样一则消息：特殊时期，减少人员流动，今年，我选择就地过年。没想到消息一发出去，就得到了队员们的大力支持，大队17名外地消防员纷纷在群里表态，选择就地过年。

来凤当地的专职消防员杨敏主动提议采购年猪，通过恩施土家族特有的过年方式——杀年猪、吃刨汤，向外地消防员展示地地道道、最具乡土风味的年俗。杀年猪、吃刨汤、灌香肠、熏腊肉，一起动手，既能联络情感、增进交流，又能节约资源，年味还不打折，大家一致表示赞同。

大口吃肉真痛快

听说年猪杀完了，做饭师傅就端着各式各样的盆从厨房里走了出来，等待割肉，用新鲜的猪肉制作刨汤，有经验的消防员主动上前帮忙。

切好肉，厨房内外都是忙碌的身影。精瘦肉做成炒菜，五花肉蒸了吃，还有大碗的回锅肉……大家都在等待刨汤宴。

“土家刨汤来啦！”热腾腾的饭菜端上桌，新鲜的猪血在火锅里翻滚，香气四溢。还有土家年糕、炕土豆等时令菜肴，消防队员们看得直吞口水。一些从江苏等省来的消防员说，只知道这里是土家族地区，但从没这样真正感受和体验正宗的土家习俗，这一切让他们感到和新奇，让人十分难忘。

土家人吃刨汤，少不了邀请四邻八舍的朋友们。消防队也把工人师傅和住得近的几户村民请了过来，平时大家各自奔忙，这次要一起热闹吃个痛快。大家举起饮料，祝福的话语说个不停。

视频连线情意浓

消防员袁辉伟来自湖南常德，今年是他在来凤县消防救援大队工作的第十个年头。十年没有回家过春节的他，每逢过年都会听到周边人说起刨汤宴，却一直没机会吃。“今天总算尝到了，味道真好。”袁辉伟高兴地说。

吃饭前，袁辉伟迫不及待打开手机视频，与远在常德的妻子连线聊天，展示桌上丰盛的刨汤宴，电话那头妻子满是羡慕。“你看，我们今天吃土家刨汤。”袁辉伟告诉妻子，自己原本做好了休假回家过年的准备，当前疫情防控需要，决定响应号召就地过年，妻子表示很支持，“你放心吧，家里有我照顾呢，一切都好。”

还有很多消防员不停用手机记录整个过程，这次难得的聚会，留下难忘的回忆。他们要把喜悦分享给家人，告诉远方的亲人自己在外一切都好。

“今年融入了地方的习俗，队里的年味真的比往年浓多了。”看到这热闹又温馨的一幕，来凤县消防救援大队教导员孙龙感慨地说。